מרק כתום קצת אחר
אנחנו יודעים, גם לכם יש את המתכון המושלם למרק כתום שמלווה אתכם כבר שנים. למרות זאת, תנו לנו להציע לכם משהו טיפה שונה: כל הכתומים המוכרים אמנם כאן, אבל הפעם הם מגיעים עם תוספות מעניינות במיוחד
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
- 500 גרם דלעת, חתוכה לקוביות בינוניות (3 כוסות בערך)
- 1 בטטה בינונית, קלופה ומגוררת גס
- 1 גזר גדול, מקולף ומגורר גס
- כוס וחצי עדשים כתומות
- 2 כפיות מלח
- ליטר וחצי מים
- 4 שיני שום
- 1-2 כפות ג'ינג'ר טרי, קצוץ דק
- 2 כפות לימון כבוש קצוץ
- חופן עלי פטרוזיליה, קצוצים גס
- חופן עלי כוסברה, קצוצים גס (לא חובה)
אופן ההכנה
מחממים היטב סיר רחב ומוסיפים את השמן. מוסיפים את הבצל והירקות הכתומים. מערבבים ומטגנים על אש בינונית כ-5 דקות.
מוסיפים את העדשים והמלח ומערבבים.
מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים ללהבה נמוכה ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם כ-20 דקות.
קוצצים דק (לכדי משחה) את השום, הג'ינג'ר והלימון הכבוש, מוסיפים לסיר ומערבבים היטב. מוסיפים גם את עשבי התיבול הקצוצים וממשיכים לבשל עוד כ-20 דקות. טועמים, מתקנים תיבול ומגישים.
* העדשים ממש נמסות ומסמיכות את המרק. במידה ויוצא לכם תבשיל, אל תהססו להוסיף מים בהדרגה לדרגת הסמיכות הרצויה לכם.
* מי שאוהב טעם לימוני מודגש יכול להוסיף מיץ מחצי לימון לפני ההגשה.