מרק כתום קצת אחר

אנחנו יודעים, גם לכם יש את המתכון המושלם למרק כתום שמלווה אתכם כבר שנים. למרות זאת, תנו לנו להציע לכם משהו טיפה שונה: כל הכתומים המוכרים אמנם כאן, אבל הפעם הם מגיעים עם תוספות מעניינות במיוחד

צילום: אסף רונן, mako אוכל

המצרכים (6 מנות):

• 3 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
• 500 גרם דלעת, חתוכה לקוביות בינוניות (3 כוסות בערך)
• 1 בטטה בינונית, קלופה ומגוררת גס
• 1 גזר גדול, מקולף ומגורר גס
• כוס וחצי עדשים כתומות
• 2 כפיות מלח
• ליטר וחצי מים
• 4 שיני שום
• 1-2 כפות ג'ינג'ר טרי, קצוץ דק
• 2 כפות לימון כבוש קצוץ
• חופן עלי פטרוזיליה, קצוצים גס
• חופן עלי כוסברה, קצוצים גס (לא חובה)

1מחממים היטב סיר רחב ומוסיפים את השמן. מוסיפים את הבצל והירקות הכתומים. מערבבים ומטגנים על אש בינונית כ-5 דקות.

2מוסיפים את העדשים והמלח ומערבבים.

3מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים ללהבה נמוכה ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם כ-20 דקות.

4קוצצים דק (לכדי משחה) את השום, הג'ינג'ר והלימון הכבוש, מוסיפים לסיר ומערבבים היטב. מוסיפים גם את עשבי התיבול הקצוצים וממשיכים לבשל עוד כ-20 דקות. טועמים, מתקנים תיבול ומגישים.

* העדשים ממש נמסות ומסמיכות את המרק. במידה ויוצא לכם תבשיל, אל תהססו להוסיף מים בהדרגה לדרגת הסמיכות הרצויה לכם.

* מי שאוהב טעם לימוני מודגש יכול להוסיף מיץ מחצי לימון לפני ההגשה.

>> בפעם הקודמת הכנו קציצות אורז ותירס