קיצ'רי מפוצץ בריאות
לא נעים לומר, אבל הסיבות שאנחנו אוהבים את הקיצ'רי הזה הן בדיוק המקומות שבהם הוא מאתגר את המסורת: במקום אורז רגיל יש בו בסמטי מלא, ואת הטעם משדרגים בכיף גם כרישה ופלפל חריף. תנסו, מה יכול לקרות
אינס שילת ינאי
mako אוכל
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- חצי כוס עדשים אדומות
- כוס וחצי אורז בסמטי מלא
- 1 כוס כרישה גדולה
- 1 בצל גדול
- 1 פלפל חריף
- רבע כוס שמן זית
- 1 כף כמון
- 1 כף פפריקה
- 1 כף מלח
- 1 כפית כורכום
- 2 עגבניות
- 3 כוסות מים רותחים
להגשה:
- 1 כוס יוגורט
- 3 כפות טחינה גולמית
- מעט מלח
- 3 כפות עלי נענע קצוצים
- חופן כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
01
קוצצים את הכרישה, הבצל והפלפל החריף ומטגנים בסיר רחב (רצוי סוטאז') כ-3 דקות. מוסיפים את האורז והעדשים ומטגנים דקה נוספת תוך כדי ערבוב.
02
מוסיפים את התבלינים היבשים. מרסקים את העגבניות ומוסיפים גם אותן. מערבבים ומוסיפים מים רותחים. מערבבים שוב ומנמיכים את הלהבה.
03
מבשלים על אש נמוכה כ-40 דקות, מכבים את האש ומשאירים סגור כ-5 דקות נוספות. לפני ההגשה מערבבים שוב.
04
להגשה: מערבבים את היוגורט, הטחינה, המלח והנענע. מגישים את הקיצ'רי עם הטחינה ועם כוסברה קצוצה.
מצאתם טעות לשון?