תבשיל עדשים מתובל

מתכון טבעוני, צבעוני, סופר טעים ומגה בריא, עם עדשים ירוקות והמון בצל, שום וג'ינג'ר (שזה סוג של שילוש קדוש בפני עצמו), רסק עגבניות ותיבול פיקנטי. סיר של אורז בצד ויש לכם יופי של ארוחה בפחות משעה

צילום: נטע-חן ליבנה, mako אוכל

המצרכים :

• כף שמן זית
• בצל בינוני, קצוץ דק
• 3 שיני שום גדולות, קצוצות דק
• כפית ג'ינג'ר טרי, קצוץ
• 2 גזרים בינונים, קלופים וקצוצים לקוביות
• חצי כוס עדשים ירוקות
• 100 גרם רסק עגבניות
• רבע כפית אבקת צ'ילי
• שלושת רבעי כפית כמון טחון
• כוס וחצי ציר ירקות

1מחממים את שמן הזית בסיר גדול, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.

2מוסיפים למחבת שום, ג'ינג'ר וגזר. מערבבים ומטגנים עוד 5 דקות.

3מוסיפים את העדשים, רסק העגבניות, התבלינים והציר, מערבבים ומביאים לרתיחה.

4מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים עוד 35-45 דקות. חשוב לערבב את התבשיל מדי פעם ולוודא שהוא לא נדבק לתחתית הסיר.

מומלץ להגיש על אורז מאודה.