חלה מתוקה עם גבינה
חלה טרייה וחמימה, עשירה בסילאן וגבינת קממבר, נימוחה ואוורירית. בדיוק מה שחסר בשבת בבוקר
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
כשעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהכמויות ל-2 חלות
המרכיבים
טבלת המרות- 1 ק"ג קמח לבן
- 1 שקית שמרים
- 1/3 כוס סוכר
- כפית מלח
- 1 ביצה XL
- 1/3 כוס סילאן
- 1/2 כוס שמן
- 1/2 2 כוסות מים
- 2 חבילות קממבר (חתוך לפרוסות)
- ביצה למריחה
- 3 כפות שומשום
אופן ההכנה
שמים בקערת המיקסר את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח, מערבבים עם וו לישה במהירות נמוכה כדקה.
מוסיפים את הביצה, הסילאן והשמן ואז את המים (בהתחלה רק 2 כוסות. אם אחרי 3 דקות של לישה יש צורך בעוד מים, אז גם את החצי הנוסף), ומפעילים במהירות בינונית כ-10 דקות (הבצק צריך להיות חלק ואחיד).
מכסים במגבת ומניחים להתפחה כשעה (עד שהבצק מכפיל את נפחו).
חוצים את הבצק לחצי ומניחים על משטח עבודה. יוצרים נקניק ארוך ובעזרת סכין פוערים פתח לכל אורך הנקניק ומניחים בו את הקממבר. סוגרים היטב בעזרת האצבעות ומגלגלים את הנקניק לצורת שבלול (כך מכינים גם את החלה השנייה). מניחים על תבנית עם נייר אפייה להתפחה נוספת (מכסים עם מגבת) כחצי שעה.
מורחים את הבצק התפוח בביצה ומפזרים מעליו שומשום.
מכניסים לתנור לחומם מראש ל-180 מעלות (טורבו) למשך 15 דקות. לאחר 15 דקות מעבירים למצב אפייה רגיל (לא טורבו) ואופים 10-15 דקות נוספות עד שהחלה מזהיבה. נותנים לחלה להתקרר לפני שאוכלים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!