מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 אמפנדס גבינות ופרידהדליה נפרדת מהבלוג לשלום, לא לפני שהיא מפנקת אותנו בעוד מתכון אחד אחרון: אמפנדס ארגנטינאיים אורגינל, עם המון גבינות ישראליות טעימותדליה אלחדף|mako אוכל| פורסם31/03/1407:24  צילום: gabrieldome, Istock |
זהו זה, לכל דבר יש סוף, והנה אני מסיימת את בלוג הטיולים שלי בגליל. נסעתי למקומות קסומים, פגשתי בני אדם מיוחדים, ובעיקר קיבלתי מתכונים נפלאים מכל מיני אנשים טובים בדרך. בינתיים אני נפרדת מכם, בתקווה שלא לזמן רב, עם מתכון משלי: אמפנדס טעימים עם המון גבינות. תודה שקראתם, ותודה לבת שלי לין, חברתי לטיולים, שגורמת להכל להיראות יותר יפה ממה שהוא. המצרכים :
למילוי:
אופן ההכנה:1מערבבים את הקמח והמלח במעבד מזון. מוסיפים את המים, החמאה והביצה ומערבבים קצרות. 2יוצרים מהבצק עיגול שטוח (מעין פיתה), עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר חצי שעה. 3מערבבים את כל חומרי המילוי וטועמים. ממליחים אם צריך. 4מרדדים את הבצק הקר לעובי כ-3 מ"מ, קורצים עיגולים בקוטר כ-10 ס"מ ומסדרים על מגש. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה נוספת לפחות. 5מחזירים את עיגולי הבצק למשטח העבודה, מניחים במרכז כל עיגול כף לא גדושה של מילוי ומרטיבים חצי מהשוליים במים (המים ישמשו כמעין דבק). 6מקפלים כל עיגול לחצי ירח, וסוגרים את השוליים חזק אך בעדינות. מהדקים בעזרת מזלג. 7מחממים תנור ל-180 מעלות. מסדרים את האמפנדס בתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בין 10 ל-12 דקות, או עד להשחמה. >> בשבוע שעבר המלצנו לכם על כל מיני מקומות טעימים בגליל |  יתרונות חלב העזים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |
