תבשיל בשר עם דלעת וערמונים
אם אתם מחובבי הבשר, התבשיל הזה הולך להפיל אתכם מהרגליים: צלעות בקר חתוכות לקוביות, שמתבשלות ארוכות עם ערמונים וקוביות דלעת ומעלות ניחוחות של ראס אל חנות - שיעוררו רעב בכל אחד, בכל שעה ביממה
רעות עזר-אסרף
mako אוכל
זמן עבודה
עד שעהזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- רבע כוס שמן זית
- קילו וחצי בשר צלעות בקר, חתוך לקוביות בינוניות
- מלח
- פלפל שחור
- 3 בצלים לבנים, פרוסים דק
- 3 גבעולי סלרי, חתוכים גס
- 1 כף ראס אל חנות
- 2 כפות סוכר חום
- 2 כוסות מים
- 800 גרם דלעת (ללא קליפה וגרעינים), חתוכה לחתיכות בינוניות
- 2 כוסות ערמונים קלויים
אופן ההכנה
01
מטגנים בסיר רחב את הבשר מכל הצדדים. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס, מוציאים ומניחים בצד.
02
באותו הסיר מטגנים את הבצל עד הזהבה. מוסיפים את הבשר והסלרי ומתבלים בראס אל חנות, מלח וסוכר חום. מכסים במים ומביאים לרתיחה.
03
מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים 40 דקות. מוסיפים את הדלעת והערמונים, ממליחים במידת הצורך, מכסים שוב ומבשלים עוד שעתיים.
מצאתם טעות לשון?