קדירת בשר וירקות

קר לכם? הנה מנה שתחמם אתכם באופן הנעים ביותר האפשרי: תבשיל בקר צרפתי עם גזר, לפת, כרוב ושומר, שמתבשלים שעתיים ביין אדום. ככה אנחנו אוהבים את החורף שלנו

צילום: hlphoto, Thinkstock

המצרכים (4 מנות):

• 1 קילו בשר בקר אחורי טרי, חתוך לקוביות של 2 ס"מ
• 5 כפות שמן זית
• 2 בצלים, קצוצים
• 2 גזרים, חתוכים לקוביות
• 1 לפת, חתוכה לקוביות
• 2 פקעות שומר, חתוכות לקוביות
• 1/2 כרוב לבן, חתוך לרצועות
• 2 כפות סוכר חום
• כף תימין קצוץ
• מלח
• פלפל שחור
• 2 כוסות יין אדום
• 5 כוסות מים

1מחממים בסיר רחב את השמן ומטגנים את הבשר מכל צדדיו. מוסיפים את הבצל ומטגנים עוד כמה דקות.

2מוסיפים את הירקות והתבלינים ומערבבים היטב. מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה נוספת. מנמיכים להבה, מכסים את הסיר ומבשלים כשעתיים, עד שהבשר מתרכך.

>> צרפתי בריא: כמה סוכר אפשר להפחית מקינוח בלי שהטעם ייפגע?

>> והנה ארוחה בוקר מושחתת ונפלאה:בורק עם טונה, ביצה ופלפל חריף