קדירת בשר וירקות
קר לכם? הנה מנה שתחמם אתכם באופן הנעים ביותר האפשרי: תבשיל בקר צרפתי עם גזר, לפת, כרוב ושומר, שמתבשלים שעתיים ביין אדום. ככה אנחנו אוהבים את החורף שלנו
רונית דוידוביץ', יועצת קולינרית מגה בעיר
מגה בעיר
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתיים וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 1 קילו בשר בקר אחורי טרי, חתוך לקוביות של 2 ס"מ
- 5 כפות שמן זית
- 2 בצלים, קצוצים
- 2 גזרים, חתוכים לקוביות
- 1 לפת, חתוכה לקוביות
- 2 פקעות שומר, חתוכות לקוביות
- 1/2 כרוב לבן, חתוך לרצועות
- 2 כפות סוכר חום
- כף תימין קצוץ
- מלח
- פלפל שחור
- 2 כוסות יין אדום
- 5 כוסות מים
אופן ההכנה
01
מחממים בסיר רחב את השמן ומטגנים את הבשר מכל צדדיו. מוסיפים את הבצל ומטגנים עוד כמה דקות.
02
מוסיפים את הירקות והתבלינים ומערבבים היטב. מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה נוספת. מנמיכים להבה, מכסים את הסיר ומבשלים כשעתיים, עד שהבשר מתרכך.
>> והנה ארוחה בוקר מושחתת ונפלאה: בורק עם טונה, ביצה ופלפל חריף
מצאתם טעות לשון?