שבלולי שום וגבינות מהירים

מפשירים את הבצק במקרר כמה שעות או למשך הלילה.

מחממים תנור ל-180 מעלות.

פורסים את הבצק המופשר על משטח העבודה. אם הוא ארוך מדי, אפשר לחלק אותו לשניים ולעבוד עם חלק אחד בכל פעם.

מערבבים בקערה את החמאה, הגבינה הצהובה, המוצרלה, השום והפטרוזיליה.

מורחים את תערובת החמאה והגבינות על הבצק באופן אחיד, בעזרת מברשת או כף. משאירים בקערה מעט מהתערובת כדי למרוח על השבלולים לפני האפייה.

מגלגלים את יריעת הבצק לשבלול מהודק, כמו רולדה.

חותכים את גליל הבצק לפרוסות בעובי 1 ס"מ ומסדרים בשכבה אחת בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. זה בסדר אם נראה שיש רווחים בין שכבות הבצק, הוא תופח בתנור.

מורחים על השבלולים את מעט תערובת החמאה שנשארה בקערה, ואופים כ-15 דקות, עד שהם זהובים ותפוחים. מגישים מיד ומכניסים טוב הביתה.