פסטה אלי אוליו

זה לא סתם שמנת הספגטי הזאת שומרת על מקומה בצמרת הקלאסיקות כבר כל כך הרבה שנים. טוב, אם אנחנו היינו משלבים בין שמן זית מעולה, שום, פטרוזיליה ופרמזן - והכל טרי טרי - כנראה גם אנחנו היינו מחזיקים יופי

צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

המצרכים :

• חבילת ספגטי
• חצי כוס שמן זית מעולה עדין
• 10 שיני שום, קצוצות דק
• חצי צ'ילי אדום טרי, פרוס דק (או כפית צ'ילי יבש)
• חבילת פטרוזיליה, קצוצה דק
• מלח
• פלפל שחור גרוס דק
• חצי כוס פרמזן מגוררת

1מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן, ובזמן שהוא מתבשל מכינים את הרוטב.

2מחממים את שמן הזית על אש בינוניתבמחבת רחבה ועמוקה ומטגנים את השום קצרצרות. מנמיכים את האש, מוסיפים את הצ'ילי ומסירים מיד מהאש (השום צריך להישאר בהיר).

3מוסיפים את הפסטה המוכנה ו-2 כפות ממי הבישול ומערבבים.

4מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, מלח, פלפל ופרמזן ומגישים.

>> לעמוד האינסטגרם של רותם ליברזון

>> לבלוג של רותם ליברזון

בתיאבון!