אורז עם מנגולד ולימון

מנת אורז שהיא מספיק פשוטה בשביל לתקתק אותה כמה דקות לפני הארוחה, ומספיק חגיגית בשביל לסחוט קריאות התפעלות מכל מי שטועם. הרבה לימון, הרבה מנגולד, ים של טעם טוב. מבוסס על מתכון של אבי לוי

צילום: דנה בר-אל שוורץ, mako אוכל

המצרכים :

• 2 כוסות אורז פרסי
• רבע כוס שמן
• כפית גדושה של מלח
• כף לימון כבוש, קצוץ (אם אין, אפשר להשתמש בשני לימונים פרסיים מיובשים או פשוט להשמיט)
• חצי כוס מיץ לימון סחוט טרי
• 2 חבילות עלי מנגולד (12-10 עלים)
• 4 כוסות מים רותחים

1מחממים את השמן בסיר בינוני, מוסיפים את האורז ומטגנים כ-5 דקות תוך ערבוב, עד שכל הגרגירים עטופים יפה בשמן.

2מוסיפים את המלח והלימון הכבוש (או הלימונים הפרסיים) ומערבבים.

3מוסיפים מיץ לימון ומנגולד ומערבבים היטב.

4מוסיפים מים רותחים, מערבבים וטועמים את המים. הם אמורים להיות קצת מלוחים מדי. אם צריך מוסיפים עוד מלח.

5מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומנמיכים את האש. מבשלים 20 דקות.

המתכון מבוסס על המתכוןהזהשל אבי לוי.