מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 תבשיל חיטה וירקותאת החיטה אתם מכירים מהקמח, אבל אם תכינו אותה בצורתה המקורית ותוסיפו ירקות, תקבלו מנה עשירה, משביעה ומפוצצת בערכים תזונתיים. בקיצור - כל מה שטוב לכם בתוך צלחת אחתרות אוריאל|mako אוכל| פורסם08/02/2207:00  צילום: אסף אמברם, mako אוכל |
גרגרי החיטה, בניגוד לקמח הלבן המופק מהם, עשירים דווקא בערכים תזונתיים משמעותיים, על אף שהם מכילים גלוטן. ככל הדגנים, הם מקור מצוין הן לפחמימות והן לחלבון, ובנוסף הם מכילים גם הרבה סיבים תזונתיים וכמות מרשימה של מינרלים - ברזל, אבץ, סידן ומגנזיום. גרגרי החיטה עשירים גם בוויטמינים מקבוצת B, בעיקר B1 האחראי להפקת אנרגיה ולפעילות נאותה של השרירים. בתוספת ירקות כמעט מכל הצבעים מתקבל תבשיל משביע ומזין – וגם ססגוני ונאה לעין. המצרכים (6 מנות):
אופן ההכנה:1שורים את החיטה במים במשך שעה. מסננים, מעבירים לסיר, מכסים במים (כ-4 כוסות) ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-30 דקות או עד שהחיטה מתרככת וכל הנוזלים נספגו. 2בסיר רחב אחר מטגנים את הבצל בשמן עד שהוא מתרכך מעט. מוסיפים את השום והשומר ומטגנים עוד דקה. מוסיפים את הסלרי, הזוקיני והגזר ומטגנים יחד דקה נוספת. מוסיפים את עשבי התיבול, מלח, פלפל שחור והחיטה המבושלת, מערבבים, מכסים את הסיר ומבשלים 10 דקות על להבה נמוכה, תוך כדי בחישה מדי פעם. 3מוסיפים את האפונה וממשיכים לבשל עוד כמה דקות – עד שהאפונה מתרככת אך לא מאבדת מצבעה הירוק. 215 קלוריות למנה >> בפעם הקודמת הכנו קוסקוס עם עוף ומרק עוף>> במקום מורה פרטי: למה כדאי לבשל עם הילדים? |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |