שטרודל גבינה וצימוקים
בצק פילו מתוק ופריך במילוי עשיר וקטיפתי של גבינות, וניל וצימוקים
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- 5 עלי פילו- מופרדים היטב
- מעט חמאה מומסת
- כפית שטוחה של קינמון ו- 2 כפות גדושות של סוכר מעורבבות יחד
למילוי הגבינה
- 2 גביעי גבינה לבנה 3%
- 180 גרם סוכר
- 2-3 ביצים
- 4 כפות מחוקות קמח
- פקק תמצית וניל
- גרדת לימון - מחצי לימון
- חצי כוס צימוקים כהים – מושרים בוויסקי (כשעתיים) - ומסוננים
- לקישוט: אבקת סוכר
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מורחים את עלי הפילו בחמאה המומסת, מפזרים מעליהם את תערובת הסוכר והקינמון ומניחים את עלי הפילו אחד על השני בצורה שווה.
מערבבים היטב בקערה את כל חומרי תערובת הגבינה פרט לצימוקים עד לקבלת תערובת אחידה, מוסיפים את הצימוקים ומערבבים קלות.
מניחים את תערובת הגבינה לרוחב הרבע הראשון של עלי הפילו ומשאירים שוליים ברוחב 2 ס"מ בכל צד.
מגלגלים את עלי הפילו על התערובת גלגול אחיד, מקפלים את השוליים לתוך הגליל וממשיכים לגלגל עד לקבלת גליל שלם וסגור.
מניחים את השטרודל בתבנית עם נייר אפייה ( כאשר סוף הגלגול כלפי מטה) ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך כ-30 דקות או עד לקבלת גוון זהוב.
מוציאים מהתנור, מצננים, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.