קציצות סלמון ברוטב פלפלים מרוקאי

ככה מתקתקים ארוחה מעולה ב-45 דקות. רק לא לשכוח - מגישים עם לחם או חלה, כי חבל על כל טיפה של רוטב

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

לרוטב:

• 5 כפות שמן זית
• 5 שיני שום, פרוסות
• כפית פפריקה מתוקה
• חצי כפית פפריקה חריפה
• 1 פלפל ירוק חריף, קצוץ דק (מי שאוהב חריף אש מוזמן להוסיף עוד אחד)
• 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
• 15 עגבניות שרי
• כפית כמון
• מלח
• פלפל שחור

לקציצות:

• 450 גרם סלמון, קצוץ דק (או טחון במטחנת בשר)
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 כף פירורי לחם
• 1 ביצה
• מלח
• כפית פלפל ירוק חריף, קצוץ

1מטגנים את השום והפפריקה חצי דקה בשמן זית, מוסיפים את הפלפלים ומטגנים 5 דקות נוספות.

2מוסיפים את העגבניות ומביאים לבעבוע. מורידים את הלהבה למינימום ומבשלים כ-15 דקות.

3מערבבים את כל חומרי הקציצות, יוצרים כדורים שטוחים ומניחים את ליד השני ברוטב הרותח. מבשלים עוד 15-18 דקות.

4מגישים עם חלה טרייה.

>> בשבוע שעבר הכנו פסטה עם רוטב פסטו חריף