מתכון לחזרת של סבתא
החזרת של מסעדת קיטון - אדומה, חריפה ונהדרת. הכי מסורתית שיש
אורנה רסקין
מסעדת קיטון
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 1/2 שורש חזרת
- 6 סלקים
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס חומץ
- מלח לפי הטעם
אופן ההכנה
01
חותכים את שורש חזרת לחתיכות קטנות ומשרים במים למשך חמש שעות.
02
שוטפים היטב את הסלק ומבשלים אותו במשך שעה בסיר מלא במים.
03
מסננים את המים, קולפים את הסלק, טוחנים אותו ומערבבים עם החזרת, החומץ, המלח והסוכר.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
>> לעוד מנות ראשונות מומלצות לחג
>> כל המתכונים לפסח
מצאתם טעות לשון?