מכינים לבד: מטבוחה חריפה אש
סלט ביתי מעולה - לא לבעלי חך רגיש
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 1 קופסה עגבניות מרוסקות, או 4-5 עגבניות בשלות קלופות וחתוכות לקוביות
- 2-3 גמבות אדומות
- 6-7 פלפלים ירוקים חריפים
- 3-4 פלפל שאטה או שבבי צ`ילי גרוס
- 6-8 שיני שום פרוסות
- מלח
- 1/2 כף סוכר
אופן ההכנה
01
מחממים תנור לחום גבוה.
02
שוטפים ומנגבים את כל הפלפלים, מניחים על תבנית התנור מחופה בנייר אפייה ומכניסים לתנור לקלייה. הופכים מדי פעם, כך שהקלייה תיעשה מכל הכיוונים.
03
מוציאים מהתנור ומכניסים לסיר או לשקית ניילון אטומה - סוגרים ומחכים כ-15 דקות.
04
קולפים את הפלפלים (רצוי לא לשטוף אותם) וחותכים לקוביות קטנות.
05
מעבירים את הפלפלים הקצוצים לסיר עם מעט שמן קנולה ומטגנים מעט.
06
מוסיפים את השום, העגבניות, פלפל שאטה או צ'ילי גרוס, הסוכר והמלח, מערבבים היטב ומבשלים כשעה על אש קטנה, עד להתאדות רוב הנוזלים. מערבבים מדי פעם.
מצאתם טעות לשון?