אריסה ביתית חריפה
אתם חייבים את זה במקרר שלכם: ממרח פלפלים לוהט, עשיר ומלא טעמים, כמו של טוניסאים אמיתיים. אין מנה שלא תודה לכם על זה
ליה אור
mako
הקישור הועתק
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
רבע שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 1 פלפל אדום
- 3 פלפלים אדומים חריפים, מנוקים מגרעינים, או 3 פלפלים חריפים מיובשים שהושרו במים חמים כשעה ונסחטו
- 3 שיני שום, חתוכות גס
- 3 כפיות זרעי כמון, קלוים וטחונים (קולים אותם במחבת, בטוסטר או בתנור החם כשלוש דקות, וטוחנים עם מכתש ועלי או במטחנת תבלינים)
- כפית מלח
- שמן זית
אופן ההכנה
01
מעבירים את הפלפלים, השום, זרעי הכמון והמלח למעבד מזון. טוחנים במשך חמש עד עשר דקות, עד שמתקבלת משחה חלקה.
02
מעבירים את הממרח לצנצת זכוכית ויוצקים מלמעלה שמן זית (שיאריך את חיי המדף של האריסה). שומרים במקרר עד שישה חודשים.