מאפינס היער השחור
גדול עליכם להכין בלאק פורסט? יש לנו פתרון בשבילכם: מאפינס קלים וטעימים שיש בהם את כל המרכיבים הנכונים - שוקולד, דובדבנים וקצפת. גם יותר פשוט, גם יותר כיף בהגשה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(12 מנות)
- 100 גרם חמאה
- 50 גרם שוקולד מריר
- 130 גרם סוכר דמררה (שני שליש כוס)
- 2 ביצים
- 180 גרם קמח (כוס ורבע)
- כפית אבקת אפייה
- 3 כפות קקאו
- קורט מלח
- 100 מ"ל חלב
למילוי:
- צנצנת דובדבנים משומרים
לציפוי:
- 400 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
- 12 דובדבנים, לקישוט
- שבבי שוקולד, לקישוט
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
ממיסים בסיר בן מארי את השוקולד עם החמאה. מצננים כמה דקות במקרר.
מקציפים את תערובת החמאה והשוקולד עם הסוכר כ-5 דקות.
מוסיפים את הביצים בהדרגה וממשיכים להקציף.
מוסיפים את שאר המצרכים (קמח, אבקת אפייה, קקאו, מלח וחלב) וממשיכים לערבב, עד לקבלת תערובת אחידה.
מעבירים לתבניות מאפינס אישיות ואופים 20 דקות. מניחים להצטנן מעט.
מסננים היטב את הדובדבנים מהשימורים.
בעזרת כף פריזיאן (כפית בצורת חצי עיגול) או כפית רגילה יוצרים גומה בחלק העליון של כל עוגה. מכניסים לכל שקע 3 או 4 דובדבנים, וסוגרים חזרה עם החלק שהוצאנו.
מקציפים את השמנת המתוקה עם האינסטנט פודינג, מעבירים לשק זילוף עם צנתר בצורת כוכב ומזלפים ערימה נאה על כל עוגה.
מקשטים בשבבי שוקולד ובדובדבן, ומגישים.