עוגות שוקולד לבן אישיות
מבחוץ הן נראות כמו סתם עוד מאפינס, אבל בפנים - בפנים מחכות לכם עוגות אישיות רכות ושוקולדיות, שהייתם מתים שיוגשו לכם ממש עכשיו עם הקפה
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(12 מנות)
- 125 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר (4/3 כוס)
- 1 שקית סוכר וניל
- 2 ביצים
- 250 גרם קמח (2 כוסות פחות 3 כפות)
- כפית אבקת אפייה
- 125 מ"ל רוויון
- 280 גרם שוקולד לבן, קצוץ
לקרם:
- 100 גרם שוקולד לבן
- 60 מ"ל שמנת מתוקה
- 200 גרם גבינת שמנת
- 50 גרם אבקת סוכר (חצי כוס)
לקישוט:
- תלתלי שוקולד לבן או סוכריות
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מקציפים במיקסר את החמאה עם הסוכר וסוכר הווניל במשך 3 דקות. מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים להקציף.
מנפים לקערה את הקמח יחד עם אבקת האפייה. מוסיפים לתערובת שבמיקסר מעט מתערובת הקמח ואז מעט מהרוויון, וממשיכים כך לסירוגין תוך כדי ערבול.
מוסיפים את השוקולד הלבן ומערבבים.
משמנים תבנית שקעים של 125 מ"ל וממלאים כל שקע בכף גדושה של בלילה. אופים 20 דקות ומצננים.
הקרם: ממיסים את השוקולד יחד עם השמנת המתוקה בסיר קטן על אש מאוד מאוד נמוכה. מצננים מעט.
מקציפים במיקסר את גבינת השמנת עם אבקת הסוכר. מוסיפים את תערובת השמנת והשוקולד הלבן ומערבבים עד לקבלת קרם אחיד. מעבירים לשק זילוף עם צנתר עגול ומצננים שעתיים במקרר.
מזלפים את הקרם על העוגות, מקשטים בתלתלי שוקולד או בסוכריות ומגישים.