עוגות שוקולד לבן אישיות

מבחוץ הן נראות כמו סתם עוד מאפינס, אבל בפנים - בפנים מחכות לכם עוגות אישיות רכות ושוקולדיות, שהייתם מתים שיוגשו לכם ממש עכשיו עם הקפה

צילום: אסף אמברם, mako אוכל

המצרכים (12 מנות):

• 125 גרם חמאה רכה
• 150 גרם סוכר (4/3 כוס)
• 1 שקית סוכר וניל
• 2 ביצים
• 250 גרם קמח (2 כוסות פחות 3 כפות)
• כפית אבקת אפייה
• 125 מ"ל רוויון
• 280 גרם שוקולד לבן, קצוץ

לקרם:

• 100 גרם שוקולד לבן
• 60 מ"ל שמנת מתוקה
• 200 גרם גבינת שמנת
• 50 גרם אבקת סוכר (חצי כוס)

לקישוט:

• תלתלי שוקולד לבן או סוכריות

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2מקציפים במיקסר את החמאה עם הסוכר וסוכר הווניל במשך 3 דקות. מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים להקציף.

3מנפים לקערה את הקמח יחד עם אבקת האפייה. מוסיפים לתערובת שבמיקסר מעט מתערובת הקמח ואז מעט מהרוויון, וממשיכים כך לסירוגין תוך כדי ערבול.

4מוסיפים את השוקולד הלבן ומערבבים.

5משמנים תבנית שקעים של 125 מ"ל וממלאים כל שקע בכף גדושה של בלילה. אופים 20 דקות ומצננים.

6הקרם: ממיסים את השוקולד יחד עם השמנת המתוקה בסיר קטן על אש מאוד מאוד נמוכה. מצננים מעט.

7מקציפים במיקסר את גבינת השמנת עם אבקת הסוכר. מוסיפים את תערובת השמנת והשוקולד הלבן ומערבבים עד לקבלת קרם אחיד. מעבירים לשק זילוף עם צנתר עגול ומצננים שעתיים במקרר.

8מזלפים את הקרם על העוגות, מקשטים בתלתלי שוקולד או בסוכריות ומגישים.

>> בשבוע שעבר הכנו לחמניות עם זיתים ועגבניות מיובשות

>> המון מתכונים מעולים לשבועות