לא רק שהעוגה הזאת פשוטה להכנה, טעימה ויפה, היא אפילו מתאימה לצליאקים במשך כל השנה. אפשר להשתולל ולמלא את הטורט במה שבא לכם - אני אוהבת תותים וקצפת, ובגלל שזה כבר ממש סוף עונת התותים, אני מנצלת כל הזדמנות לאכול מהם עוד קצת. אפשר למלא את העוגה גם בקרם שוקולד או בפירות שאתם אוהבים. 

טורט תותים וקצפת כשר לפסח (צילום: בני גם זו לטובה, אוכל טוב)
טורט תותים וקצפת. חלופה הולמת לעוגת השוקולד המשעממת | צילום: בני גם זו לטובה, אוכל טוב

המרכיבים:
לעוגה:
6 ביצים
450 גרם (1/4 2 כוסות) סוכר 
150 גרם (1/2 1 כוסות) שקדים טחונים
150 גרם (1/2 1 כוסות) קמח תפוחי אדמה 
1/2 1 כוסות שמן
שקית אבקת אפייה
שקית סוכר וניל
כפית מלח

למילוי ולקישוט:
3 מכלי שמנת מתוקה
חצי שקית אינסטנט פודינג וניל
3 כפות סוכר
כפית תמצית וניל
תותים

אופן ההכנה:

1. מקציפים במיקסר את הביצים עם הסוכר, עד לקבלת קציפה בהירה ותפוחה, כ-5 דקות. מוסיפים את כל יתרת המצרכים, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

2. מעבירים לתבנית מתפרקת בקוטר 24 ס"מ, מרופדת בנייר אפייה ומשומנת, ואופים בתנור שחומם מראש
ל-180 מעלות במשך 60 דקות. לאחר 20 דקות מכסים בנייר אפייה, כך שהעוגה לא תשחים יתר על
המידה. מצננים.

3. מקציפים את השמנת המתוקה יחד עם הסוכר, הפודינג ותמצית הווניל, עד לקבלת קצפת יציבה.

4. חותכים את העוגה לרוחבה, וממלאים בשליש מהקצפת. סוגרים את העוגה ומורחים את יתרת הקצפת מעל ומסביב. מקשטים בתותים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> כל המתכונים לפסח
>> מתכוני שפים לפסח
>> 6 עוגות מצטיינות לפסח
>> אחת ולתמיד: האם זה כשר לפסח?

>> כל המתכונים לפסח