בתנור של אביבה: עוגת שיש עם טוויסט
לפעמים, העוגות הכי קלאסיות הן העוגות שהכי כיף להכין ולאכול. עוגת השיש של אביבה, טומנת בתוכה סוד קטן ומשמעותי שיגרום לתוצאה הסופית להיות לחה ונהדרת
אין על עוגות בחושות. כמו שכבר אמרתי בעבר, הן כל כך קלות להכנה ועדיף להכין לבד ולא להתפתות לקנות אחד מוכנה. כי בסופו של דבר, אין על הריח של עוגה בתנור שממלא את הבית. המתכון הבא הוא מתכון לעוגת שיש קלאסית, אבל עם טוויסט: במקום שמן, חמאה או מרגרינה, אני משתמשת בשמנת מתוקה שנותנת לעוגה מרקם נפלא ורטוב.
המרכיבים:
3 ביצים
1/2 1 מיכלים שלשמנת מתוקה
250 גרם סוכר (כוס ורבע)
300 גרם קמח (1/3 2 כוסות)
כפית אבקת אפייה
כף גדושה קקאו
תבנית מלבנית 10 ס"מ על 30 ס"מ, משומנת
אופן ההכנה:
1. מערבבים את הביצים עם השמנת המתוקה, הסוכר, הקמח ואבקת האפייה עד לקבלת תערובת אחידה. מוזגים 2/3 מהתערובת אל תוך התבנית.
2. מוסיפים את הקקאו ל-1/3 מתערובת העוגה הנותרת ומערבבים קלות. מוזגים את תערובת העוגה הכהה מעל התערובת שבתבנית, ובעזרת שיפוד מערבבים בעדינות בתנועות של ספירלה.
3. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 175 מעלות, קצת מתחת לחצי התנור, למשך 50 עד 60 דקות. רצוי לבדוק את העוגה עם קיסם אחרי 50 דקות, כדי לראות אם היא מוכנה.
ניסיתם את המתכון? ספרו לנו איך יצא!