עוגיות בננה וקוקוס

עוגיות טבעוניות ללא קמח, ללא גלוטן וללא סוכר, שבעינינו הן בבחינת נס בערך כמו המן המדבר. אפשר לשדרג עם שוקולד או אגוזים, אבל וואללה, לא חובה. תחשבו על עוגיות הקוקוס של פסח, רק עם שדרוג בנני מבורך

צילום: Nerea Mangado, ShutterStock

המצרכים :

• 2 בננות, רכות אבל לא מאוד
• כוס קוקוס

1מחממים תנור ל-160 מעלות.

2מועכים את הבננות.

3מערבבים את הבננות המעוכות עם הקוקוס עד לקבלת תערובת אחידה.

4יוצרים דיסקיות מהתערובת ומסדרים על תבנית מרופדת נייר אפייה (עדיף לשמן את נייר האפייה קודם).

5אופים 15-20 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות יפה. ממתינים שיצטננו וזוללים.

** אפשר לשדרג את העוגיות עם חופן של פצפוצי שוקולד או אגוזים קצוצים, אבל הן מאוד טעימות גם כמו שהן.