ספגטי קצ'ו אה פפה

פלפל שחור וגבינת פקורינו - זה כל מה שתצטרכו בשביל לתקתק את מנת הפסטה הזו, אחת החביבות עלינו מהמטבח האיטלקי. אין, פשוט אין על מנות ב-5 מרכיבים (כולל מלח ופלפל!)

צילום: Alexander Prokopenko, Shutterstock

המצרכים (4 מנות):

• חבילת ספגטי דק
• 3 כפות שמן זית
• כפית פלפל שחור גרוס (עדיף גרוס טרי)
• כוס וחצי גבינת פקורינו מגורדת (אם אין ברירה, אפשר גם פרמזן עזת טעם)
• מלח

1מבשלים את הספגטי לפי ההוראות על האריזה.

2מחממים את שמן הזית במחבת גדולה (שתכיל את כל הפסטה). מוסיפים את הפלפל ומטגנים כדקה.

>> עוד מתכונים ב-5 מרכיבים

3קצת לפני שהפסטה מוכנה מוציאים מהסיר כוס וחצי ממי הבישול ושומרים בצד. כשהיא מוכנה מסננים אותה.

4מוסיפים למחבת עם הפלפל כוס מהמים ששמרנו ומביאים לרתיחה. מוסיפים למחבת את הפסטה המוכנה ומערבבים עד שכולה מצופה במים. אם היא יבשה מדי, מוסיפים גם את חצי כוס המים הנותרת.

5מוסיפים למחבת את הגבינה (מומלץ 9% של מחלבות גד במבצע)ומערבבים במרץ עד שכולה נמסה. ממליחים לפי הצורך ומגישים מיד.