כרובית במחבת

אחרי שהתרגלנו שכרובית עובדת טוב או כשהיא מטוגנת בשמן עמוק או כשהיא שלמה בתנור, אנחנו שמחים להציג בפניכם שיטה שלישית וטובה לא פחות: כרובית במחבת, שקודם מתבשלת ואז מקבלת חריכה הגונה. אתם צריכים רק לערבב

צילום: יעל קצב, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

• 1 כרובית בינונית
• 1 כוס מים פושרים
• 4 כפות שמן זית
• חצי כף מלח

להגשה:

• לאבנה
• עגבנייה

1שוטפים את הכרובית ומפרידים לפרחים קטנים. מעבירים למחבת.

2מוסיפים למחבת כוס מים פושרים, שמן זית ומלח. מבשלים את הכרובית ללא כיסוי על להבה גדולה 20-25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. בזמן הזה המים יתאדו ויבשלו את הכרובית, ולאחר מכן השמן שיישאר יחרוך אותה יפה.

3הגשה: מורחים על צלחת שכבה נדיבה של לאבנה, מפזרים את פרחי הכרובית וסוחטים עגבנייה מלמעלה.

** אפשר לקצוץ את גזע הכרובית לחתיכות קטנות ולהוסיף גם אותו למחבת.

** הערבוב חשוב גם כדי שהכרובית תתבשל באופן אחיד וגם כדי שלא תישרף.

** אפשר להגיש בלי הלאבנה, ואז המנה היא פרווה.

יעל קצב היא בשלנית ביתית, בעלת העסק "לבשל עם יעל", מעבירה סדנאות בישול ומבשלת משלוחים. בעמוד האינסטגרם שלהמחכים לכם עוד מתכונים טעימים