בורקס מצה

בפסח הקרוב אין לנו שום כוונה להתגעגע לבורקס - פשוט כי מצאנו את התחליף המושלם. ומי היה מאמין שהוא אפילו יותר פשוט להכנה מהמקור. כאן במילוי פיצה, אבל השמיים הם הגבול

צילום: יעל קצב, אוכל טוב, mako

המצרכים :

ל-12 יחידות:

• 3 מצות
• רוטב פיצה
• גבינה (מומלץ 9% של מחלבות גד במבצע)צהובה מגוררת
• זיתים
• 1 ביצה טרופה
• שומשום

מתכונים לפסח

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2מרטיבים את המצות בזרם מים בערך 5 שניות מכל צד ועוטפים במגבת נקייה ל-15-20 דקות, עד שהן מתרככות ואפשר לקפל אותן.

3חותכים כל מצה לארבעה ריבועים.

4מניחים במרכז כל ריבוע מעט רוטב פיצה,גבינה (מומלץ 9% של מחלבות גד במבצע)צהובה וזיתים.

5מברישים את שולי ריבוע המצה בביצה טרופה, מקפלים לשניים לצורת משולש ומהדקים את הקצוות (זה בסדר אם יהיו טיפה חורים או רווחים - הגבינה (מומלץ 9% של מחלבות גד במבצע)לא תברח מהמצה בצורה משמעותית).

6מסדרים את הבורקס על תבנית מרופדת נייר אפייה, מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום.

7אופים 15-20 דקות, עד הזהבה.

יעל קצב היא בשלנית ביתית, בעלת העסק "לבשל עם יעל", מעבירה סדנאות בישול ומבשלת משלוחים. בעמוד האינסטגרם שלהמחכים לכם עוד מתכונים טעימים.