כדורי חלבה ושומשום
הטוויסט של הקוקוס משתלב עם החלבה בצורה מושלמת והופך כל ביס לחוויה
דודו אוטמזגין
אמנות הפטיסרי, הוצאת כל טקסט
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(100 מנות)
מרכיבים
- 120גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 75 גרם (1/3 כוס ועוד 1/2 כף) סוכר
- 50 גרם (1/4 כוס) טחינה גולמית
- 30 מ"ל (2 כפות) חלב
- 200 גרם (1/2 1 כוסות פחות 1/2 כף) קמח
- 50 גרם קוקוס טחון
- 200 גרם שומשום
אופן ההכנה
01
מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה והסוכר. מוסיפים בהדרגה את הטחינה והחלב ומערבבים.
02
מוסיפים את הקמח והקוקוס ומערבבים עד שמתקבל בצק אחיד.
03
מגלגלים מהבצק כדורים בקוטר 1/2 2 ס"מ וטובלים בשומשום. מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
04
אופים 15 דקות בתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות. שומרים בכלי אטום עד חודש.
מצאתם טעות לשון?