עוגיות בויס

עוגיות גבינה מלוחות, פריכות ונפלאות שכיף להגיש לאורחים. רק תשמרו אותן עמוק בארון, אחרת תחסלו בעצמכם את כולן

צילום: אסף אמברם, mako אוכל

המצרכים (55 מנות):

• 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

• 100 גרם גבינת צ'דר מגוררת
• 10 גרם (כף) מלח
• 10 גרם (כף) סוכר
• 35 גרם ביצה (ביצה אחת מס' 3)
• 300 גרם (2 כוסות ועוד 2 כפות) קמח
• ביצה טרופה, להברשה
• 150 גרם תערובת של שומשום וקצח

1מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה, הגבינה, המלח, הסוכר והביצה לתערובת אחידה.

2מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים לכמה שעות במקרר.

3מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

4מרדדים את הבצק המקורר למלבן בעובי 3 מ"מ וקורצים ממנו עיגולים בקוטר 4 ס"מ.

5מורחים את העיגולים בביצה הטרופה ומפזרים מעל שומשום וקצח.

6אופים 15 דקות.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

דודו אוטמזגין. סטיילינג: ליאת אוטמזגין|צילום: אסף אמברם, mako אוכל

סודות האפייה של דודו אוטמזגין

מה הדרך להצלחה באפייה, איך קוראים מתכון ועוד