שיא השחיתות: ריבועי פאדג' שוקולד לבן
קוביות קטנות ונמסות בפה של פאדג' לבן עם שברי עוגיות אוריאו וציפוי שוקולד - בלי ג'לטין אבל עם טריק קטן ומדליק. ביסים קטנים של אושר
המרכיבים:
1 פחיתחלב מרוכז(400 מ"ל)
200 גרם שוקולד לבן
1 שקית (180 גרם)מרשמלולבן
1 כפית תמצית וניל
1 חבילת עוגיותאוריאו, שבורות לפיסות
לציפוי השוקולד:
200 גרם שוקולד מריר
150 מ"ל שמנת מתוקה
תבנית מרובעת גודל 23/23 ס"מ מרופדת בנייר אפייה
אופן ההכנה:
1. בסיר מעל אש בינונית ממיסים יחד חלב מרוכז, שוקולד לבן ומרשמלו תוך כדי ערבוב תמידי, עד שמתקבלת תערובת אחידה.
2. מורידים מהאש ומוסיפים במהירות את תמצית הווניל. מקפלים גם את שברי העוגיות ומערבבים.
3. יוצקים לתבנית ומכניסים לקירור ל-3 שעות לפחות עד לייצוב.
4. מכינים את הציפוי: ממיסים במיקרוגל את השוקולד יחד עם השמנת המתוקה בשני פולסים של 30 שניות. מוציאים ומערבבים את הציפוי עד שהוא נמס לחלוטין ואחיד. שופכים אותו בעודו חם על הפאדג' שבתבנית ומכניסים שוב למקרר לייצוב.
5. כשהציפוי מתקרר ומתייצב חותכים בסכין חדשה לקוביות בגודל ביס. מאחסנים במקרר.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!