עוגיות מלבן שקדים
מתכון לעוגיות שקדים פריכות שהולכות מעולה עם כוס תה או קפה. אז שנטבול?
קונדיטוריית לחמי
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
עד שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 180 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
- 120 גרם (חצי כוס ועוד 2 כפות שטוחות) סוכר לבן
- 100 גרם (חצי כוס) סוכר דמררה
- קורט מלח
- כפית קינמון טחון
- 2 ביצים בגודל L
- 380 גרם (1/2 2 כוסות ועוד 3 כפות) קמח, מנופה
- 150 גרם (1/2 1 כוסות) שקדים שלמים (עם קליפה)
אופן ההכנה
01
במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה עם שני סוגי הסוכר עד שמתקבלת תערובת אוורירית ואחידה.
02
מוסיפים מלח וקינמון, ממשיכים לעבד ונותנים למסה לתפוס מעט נפח.
03
מוסיפים את הקמח ואת הביצים לסירוגין. מוסיפים את השקדים ומערבלים רק עד שהמסה אחידה.
04
מחממים תנור לחום של 155 מעלות.
05
דוחסים את הבצק לתבנית מלבנית מרופדת בנייר אפייה, מקפיאים לשעה ופורסים לפסים מלבניים. פורסים כל פס לעוגיות בעובי כס"מ.
06
מסדרים ברווחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.
07
אופים כ-20 דקות, בהתאם לגודל העוגייה וסוג התנור. מקררים ושומרים בקופסה אטומה היטב.
מצאתם טעות לשון?