מעמול תמרים
מתכון לעוגיות המסורתיות הממולאות שהישראלים כל כך אוהבים, תכינו ממרח תמרים איכותי ופינצטה
קונדיטוריית לחמי
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 450 גרם (3 כוסות ו-3 כפות) קמח לבן, מנופה
- 400 חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 100 גרם (שקית) אבקת סוכר, מנופה
- 1 כפית מי זהר (מי פריחת הדרים) או מי ורדים (לא חובה)
למילוי:
- 400 גרם ממרח תמרים איכותי
לעיטור:
- אבקת סוכר
אופן ההכנה
01
מעבדים את כל מרכיבי העוגיות במעבד מזון, עד שהבצק מתאחד.
02
מחממים תנור לחום של 150 מעלות.
03
יוצרים מהבצק כדורים קטנים. משמנים את הידיים ויוצרים בכל כדור בצק שקע. ממלאים בממרח תמרים וסוגרים את הכדור.
04
צובטים את הכדורים בעזרת פינצטה למעמולים ויוצרים עיטורים.
05
מסדרים ברווחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 15-20 דקות, עד להזהבה קלה של הבצק.
06
נותנים למעמולים להתקרר כמה דקות, אבל לפני שהם מתקררים לחלוטין מפזרים עליהם אבקת סוכר. מקררים לחלוטין ושומרים בכלי אטום.
מצאתם טעות לשון?