עוגת קרפים שוקולית עם קרם וניל
כשראינו את התמונה הזאת נעתקה לנו לרגע הנשימה. קומות קומות של קרפים שוקולדיים וביניהם שכבה דקה של פודינג וניל - תגידו שזה לא הקינוח שהכי בעולם בא לכם עכשיו
זמן עבודה
שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(8 מנות)
לקרפים:
- 2 כוסות חלב
- 4 ביצים
- 25 גרם חמאה מומסת
- 3 כפות סוכר
- קורט מלח
- 5 כפות שוקולית לאפייה
- 2 כוסות קמח
- שמן לשימון המחבת
למילוי:
- 1 מכל שמנת להקצפה
- כוס חלב
- שקית פודינג וניל
לציפוי:
- 100 גרם שוקולד מריר
- 100 מ"ל (חצי כוס) שמנת מתוקה
אופן ההכנה
מערבבים היטב את כל חומרי הקרפים לתערובת אחידה ללא גושים (הכי טוב במיקסר).
מחממים מחבת ומשמנים. יוצקים כשליש כוס מהבלילה ומניעים את המחבת כך שהבלילה תכסה את כל שטחה.
מטגנים עד שמופיעות בועות, כחצי דקה, ואז הופכים ומטגנים גם מהצד השני. מוציאים לצלחת שטוחה וממשיכים כך עם כל הכמות.
המילוי: מקציפים במיקסר שמנת, חלב ופודינג.
מניחים קרפ אחד (חשוב שלא יהיה חם) בצלחת ומורחים עליו שכבה דקה של קרם. מניחים מעל קרפ נוסף, מורחים שוב בקרם וחוזר חלילה.
הציפוי: שוברים את השוקולד לקוביות ומשאירים קובייה אחת בצד. שמים את השמנת בסיר קטן ומביאים לסף רתיחה. מורידים מהאש, שופכים פנימה את קוביות השוקולד ומערבבים עד שנמס.
שופכים את הציפוי על העוגה ומגרדים מלמעלה את קוביית השוקולד ששמרנו בצד.
בקרו בבלוג של שרית - מיס פטל