טוסט קורנביף

כשרוצים להתפנק עם משהו טעים אבל אין כוח לטרוח במטבח - הפתרון המתבקש הוא טוסט. ואנחנו אומרים: למה להסתפק בטוסט הסטנדרטי (לחם-קטשופ-גבינה-לחם), אם אפשר לתת בראש עם כריך חם של נקניק ומיונז פלפלים?

צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

המצרכים (2 מנות):

• 4 פרוסות לחם כהה שאוהבים
• 2 כפות שמן זית
• 1 חבילה קורנביף (180 גרם)
• 1 עגבנייה, פרוסה

למיונז פלפלים מעושן:

• 3 כפות מיונז איכותי
• 1-2 פלפלים קלויים (ניתן לקלות בעצמכם או לקנות)
• כפית פפריקה מעושנת
• מלח
• פלפל שחור גרוס

1למיונז: מעבירים את המיונז לכוס גבוהה. מוסיפים את הפלפלים הקלויים והפפריקה וטוחנים בעזרת בלנדר מוט לממרח חלק. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

2לכריך: משמנים את הלחם משני הצדדים וקולים במחבת פסים מעל להבה בינונית 2-3 דקות מכל צד, עד שהלחם נהיה טוסט.

3מרכיבים שני כריכים גבוהים ויפים עם הקורנביף, המיונז המעושן ופרוסות העגבנייה.

4אם רוצים, מחממים את הכריכים 5-6 דקות בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות.

5מגישים מיד עם עוד רטבים שאוהבים, עלי חסה ומלפפון חמוץ.

טיפ:לקליית הפלפלים בעצמכם, חוצים 2 פלפלים אדומים לאורך, מסירים את הליבה, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מזלפים מעל שמן זית וצולים בתנור שחומם ל-190 מעלות 25 דקות עד שהקליפה משחירה ובשר הפלפל מתרכך. נותנים לפלפל להתקרר, וקולפים.