סינייה קבנוס עם טחינה ועגבניות
חשבתם פעם להכין סינייה מקבנוס ותפוחי אדמה? כן כן, עם כל הטחינה האפויה, העגבניות והכיף - אבל בלי בשר טחון ובוג'ראס. האמת היא שגם אנחנו לא חשבנו על זה, אבל היום בערב אנחנו הכי הולכים לנסות
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 2 תפוחי אדמה
- 2 כפות שמן זית
- 6-8 נקניקי קבנוס מופחת שומן רווי (סה"כ 240 גרם)
- 3 כפות אריסה
- 4 עגבניות
- כוס טחינה גולמית
- מיץ מחצי לימון
- כוס ורבע מים
- מלח ים
- פלפל שחור
אופן ההכנה
מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם עד שסכין ננעץ בהם בקלות אבל הם עדיין לא רכים מדי (בערך 30 דקות אחרי הרתיחה). מצננים מעט וקולפים.
פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות בעובי סנטימטר, משמנים תבנית מתכת בשמן הזית ומסדרים בה את הפרוסות, זו לצד זו.
חותכים את הקבנוס לפרוסות בעובי סנטימטר ומסדרים ליד ומעל תפוחי האדמה בשכבה אחידה. מורחים מלמעלה מעט מהאריסה ומעבירים לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות למשך כ-10 דקות, עד שהקבנוס מזהיב מעט.
בינתיים פורסים את העגבניות לפרוסות בעובי חצי ס"מ. מוציאים את התבנית מהתנור, מסדרים מעל את העגבניות ומחזירים לתנור לכ-10 דקות נוספות.
מכינים טחינה דלילה: מעבירים את הטחינה ומיץ הלימון לקערת ערבוב ומוסיפים את המים. מערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל, טועמים ומתקנים תיבול.
מוציאים את התבנית מהתנור, יוצקים מעל את הטחינה ומחזירים לתנור ל-10 דקות נוספות, עד שהטחינה מזהיבה ונסדקת מעט. מגישים עם פיתה טרייה וסלט טרי.