שוקיים ותפוחי אדמה בטריאקי ביתי

צלי עוף ותפודים עם בצלי שאלוט, שום, ג'ינג'ר וסויה - קצר וקולע, מה צריך יותר מזה?

צילום: נלי שפר, יחסי ציבור

המצרכים (8 מנות):

• 3 כפות שמן

• 12 שוקי עוף טריות
• 12 בצלי שאלוט קלופים, שלמים
• 3 שיני שום מעוכות
• 1 כף ג’ינג’ר טרי, קצוץ דק
• 500 גרם תפוחי אדמה קטנים, לא קלופים, חצויים לאורכם
• כוס רוטב סויה
• כוס מירין
• 2 כפות סוכר חום
• 2 כוסות מים
• מלח, פלפל שחור גרוס

1שמים את השמן בסיר רחב וכשהוא חם, מטגנים ומשחימים בו את השוקיים מכל הכיוונים. מוציאים את השוקיים מהסיר.

2שמים בסיר את הבצלים, השום והג’ינג’ר ומטגנים תוך ערבוב כ־3 דקות. מוסיפים את כל שאר החומרים (חוץ מהשוקיים) ומביאים לרתיחה.

3מחזירים את שוקי העוף לסיר, מערבבים, מכסים, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים על להבה בינונית כ־45 דקות.