פוקצ'ה עם כתף בקר מפולפל וירקות
אפשר לפתוח איתה כל ארוחה, ואף אחד לעולם לא יגיד לא לתוספת - הפוקצ'ה הזו היא כל מה שטעים בעולם הזה
כתבה פרסומית
מעדני יחיעם
הקישור הועתק
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
שעתיים וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- <b>לבצק:</b>
- ½ ק"ג קמח פיצה/פוקצ'ה
- כף שמרים יבשים
- כף סוכר
- ¼ כוס שמן זית
- ½ כפית מלח
- כוס מים (לפי הצורך)
- <b>לתוספות:</b>
- חבילת כתף בקר מפולפל חתוך גס
- רצועות בצל סגול
- עגבניות שרי חצויות
- רצועות פלפלים
- זיתי קלמטה
- שיני שום פרוסות
- שמן זית לזילוף
- מלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
אופן ההכנה
01
הכניסו למיקסר את הקמח, השמרים היבשים והסוכר.
02
הוסיפו שמן זית ומים באיטיות ובהדרגה תוך כדי ערבול למשך כ-5-6 דקות.
03
לאחר מכן, הוסיפו מלח וערבלו עוד כ-2-3 דקות.
04
הוציאו את הבצק מקערת המיקסר והניחו בקערה מכוסה במגבת להתפחה של כשעה.
05
לושו מעט את הבצק עד שהנפח שלו ירד מעט ושמנו במעט שמן זית.
06
התפיחו שוב כחצי שעה כשהבצק מכוסה.
07
חלקו את הבצק לכדורים שווים (בגודל שאתם רוצים את הפוקצ'ות) ועצבו לצורת פוקצ'ה בידיים משומנות.
8 הניחו את הפוקצ'ות בתבנית עם נייר אפייה משומן.
09
צרו גומות והניחו בתוכן את התוספות.
10
זלפו מעט שמן זית מלמעלה והכניסו לאפייה בחום של 180 מעלות למשך כ-25-30 דקות.