פסטה עם ירקות אביביים
מנת פסטה עונתית טעימה ומהירה, שמנצלת את המיטב שיש לאביב להציע. כמה מהירה אתם שואלים? מספיק מהירה כדי להכין אותה על הבוקר, לארוז ולקחת לעבודה
טל סורסקי
מה יש לאכול
הקישור הועתק
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(1 מנה)
- פסטה או ספגטי - כרבע חבילה
- 2 גזרים (אם אתם ממש רוצים להשקיע ברושם, קחו גזר אחד צהוב ואחד כתום)
- 3 בייבי קישואים קטנים ומוצקים
- מעט שמן זית
- כמה עלי בזיליקום
- בצל בינוני, פרוס דק
- שן שום, פרוסה דק
- 2-3 פטריות, פרוסות
- חופן של אפונה טרייה (או אפונה קפואה עדינה)
- חופן ברוקולי, מפורק לפרחים בגודל ביס
- עלעלים מגבעול אחד של תימין
- מעט צ'ילי חריף, טרי או יבש
- לימון גדול
אופן ההכנה
1.מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, ובינתיים מכינים את הירקות: חותכים את הגזר לרצועות דקות ואת הקישואים לרבעים. חולטים את הברוקולי כמה דקות במים רותחים.
02
מחממים בסיר שטוח ורחב מעט שמן זית עם כמה עלי בזיליקום. כשהשמן חם מוציאים את עלי הבזיליקום ומכניסים את כל הירקות.
03
מערבבים את הירקות עד שהם מתרככים ומקבלים מעט צריבות יפות. כשהם מוכנים סוחטים את הלימון ומערבבים היטב.
04
מתבלים את הירקות בפלפל שחור ומלח, מוסיפים את הפסטה ומערבבים היטב.