עוגת שיש
כבר יותר מ-14 שנה, מאז עלה פה לראשונה, שהמתכון הזה מעורר תגובות וקוטף מחמאות בלי סוף. עדיין לא ניסיתם? עוגת השיש הפשוט נהדרת של אהרוני היא במרחק 10 דקות עבודה מכם. וכן, יש בה שוקולד אמיתי
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלתבנית 26 עגולה או 2 אינגליש קייק חד"פ:
- 150 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
- 1 כוס חלב
- 180 גרם חמאה רכה
- כוס וחצי סוכר
- 3 ביצים
- 1 מכל שמנת חמוצה
- 2 כפיות תמצית וניל אמיתית
- 350 גרם (2 וחצי כוסות) קמח תופח
אופן ההכנה
מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
בסיר קטן ממיסים את השוקולד עם חצי מכוס החלב. מבשלים תוך ערבוב, עד שהשוקולד נמס לגמרי.
מקציפים במיקסר את החמאה והסוכר עד שהתערובת קרמית ומבריקה.
טורפים פנימה את הביצים בהדרגה, אחת בכל פעם, עד שהן נבלעות בתערובת.
מערבלים פנימה תחילה את השמנת, חצי כוס החלב הנותרת, 2 כפיות תמצית וניל אמיתית, ולבסוף את הקמח לערבול קצר.
מחלקים את התערובת לשניים. מחצית אחת מערבבים היטב עם השוקולד המומס לתערובת אחידה.
משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים בה מעט סוכר. יוצקים לתוכה את התערובות לסירוגין.
"חורשים" בתוך הבצק עם סכין שלושה סיבובים ליצירת אפקט שיש.
מכניסים לתנור ואופים במשך כ-50 דקות, עד שהעוגה יציבה לגמרי.
המתכון פורסם לראשונה באוקטובר 2008