חלת בייגלה ירושלמי מתוקה

1 מערבבים בקערת מיקסר עם וו לישה קמחים, שמרים וסוכר.

2 מוסיפים תוך כדי ערבול שמן זית, ומערבבים היטב. מוסיפים את המים, לא הכל בבת אחת - מתחילים בחצי כמות וממשיכים לאט לאט עד שהבצק מתגבש. מוסיפים מלח וממשיכים ללוש.

3 לשים במשך 8 דקות נוספות במהירות איטית.

4 מעבירים את הבצק לקערה משומנת מעט, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה וחצי-שעתיים.

5 מחלקים את הבצק ל-4 כדורים שווים ומגלגלים כל כדור לרצועה.

6 מפזרים בצלחת ארוכה הרבה שומשום ומכינים תבנית ארוכה עם מים.

7 טובלים רצועת בצק במים ומעבירים לצלחת עם השומשום כשהחלק הרטוב כלפי מטה.

8 מרטיבים את החלק העליון של הרצועה ומגלגלים את הבצק בשומשום כך שיצופה מכל צדדיו (אם אתם רוצים להכין בייגלה במקום חלה, זה הזמן להניח את הרצועות על התבנית, ולאפות 10-15 דקות).

9 קולעים את הרצועות לחלה ומניחים על נייר אפייה בתבנית התנור. מכסים במגבת ומתפיחים 30-40 דקות.

10 מחממים את התנור ל-220 מעלות.

11 אופים 20-25 דקות, עד שהחלה שחומה.

12 בקערה קטנה מערבבים שמן זית ומלח גס.

13 מוציאים את החלה מהתנור ומברישים מיד בתערובת שמן הזית.

לשאר המתכונים מהתוכנית

בהצלחה!