עוגת פעמיים שוקולד
עוגת שוקולד טובה היא משהו שאנחנו תמיד שמחים להוסיף לארסנל, ואם היא גם קלילה להכנה וגם מתהדרת בציפוי של שוקולד לבן, שנותן את הקאץ' במרקם ובטעם - אז בכלל. עשינו לנו את היום
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלתבנית לחם, או אינגליש קייק לא חד פעמית:
- 175 גרם חמאה, רכה
- שלושת רבעי כוס סוכר
- 3 ביצים
- 175 גרם (כוס ורבע) קמח
- חצי כפית אבקת אפייה
- קורט נדיב של מלח
- כפית תמצית וניל
- 4 כפות קקאו
- 100 מ"ל (שליש כוס ועוד כף) חלב
- 100 גרם (חצי כוס) שוקולד צ'יפס
לעיטור:
- 100 גרם שוקולד לבן
אופן ההכנה
מחממים תנור לחום של 160 מעלות במצב טורבו. מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים.
במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את החמאה והסוכר, עד שמתקבלת תערובת בהירה ומעט תפוחה. מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים לעבד.
מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, המלח, תמצית הווניל והקקאו, ומערבלים באיטיות. מוסיפים את החלב ומערבלים רק עד שהתערובת אחידה. מוסיפים גם את השוקולד צ'יפס ומערבלים קצרות.
מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים 40-45 דקות, עד שקיסם יוצא יבש עם מעט פירורים.
מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להצטנן. בזמן הזה מכינים את העיטור: ממיסים על בן מארי את השוקולד הלבן, נזהרים לא לשרוף אותו. מצננים מעט, מעבירים לשק זילוף (לא חובה, אפשר לעשות את זה גם עם כף) ומזלפים פסים על העוגה הקרה.
לבלוג של עידית - טעים!