חזה עוף במרינדה אסייתית
נכון, אפשר לזרוק לגריל חזה עוף משוטח לשניצל ולטגן אותו בחמש דקות, אבל אם רוצים ביס עם בשר, משתמשים בחזה עוף עבה ולא משוטח. איך בכל זאת גורמים לו להיות עסיסי ורך? הסוד הוא בהשרייה המוקדמת
mako אוכל
הקישור הועתק
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- 2 חזות עוף לא משוטחים, מחולקים ל-2 (4 חתיכות סך הכל)
למרינדה:
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 2 שיני שום, כתושות
- 2 כפות חומץ אורז (או חומץ אחר)
- כפית סוכר חום
- כף שמן צמחי
- מעט ג'ינג'ר טרי מגורר
אופן ההכנה
01
מערבבים בקערה את כל חומרי המרינדה. מעבירים אותה לתבנית זכוכית (או כל כלי אחר שיש לכם, אפשר אפילו שקית עם סגירת זיפ) ומניחים בתוכה את חזות העוף. מצפים אותם במרינדה, מכסים ומעבירים למקרר לשעה לפחות (כמה שהעוף יהיה יותר זמן בתוך המרינדה, כך הוא יהיה יותר רך וטעים).
02
מחממים מחבת גדולה או מחבת פסים. מוסיפים מעט שמן ומטגנים את העוף משני צדי, עד שהוא מוכן - שימו לב שמדובר בחזה עוף לא משוטח, לכן התהליך צריך לקחת כ-10-15 דקות.
03
מגישים עם אורז לבן ומעט רוטב סויה.