אושפלאו לא מסורתי וטעים בשיגעון
אנשים קוראים לאושפלאו בהמון שמות - פילאו, פלוף, פולאו, אושפלוב, פולאה - אבל העיקר הוא שכולם מתכוונים לאותו תבשיל אורז ביתי, עשיר וטעים. אצלנו תיהנו ממנו עם שלל ירקות, פרגית וגם סינטה
אינס שילת ינאי
mako אוכלזמן עבודה
שעה וחציזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 1 בצל
- 5-6 גזרים בינוניים
- קובייה בינונית של דלעת
- 700 גרם סינטה
- 300 גרם פרגית
- 4 כפות שמן
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- חצי כף כורכום
- חצי כף כמון
- מעט צ'ילי גרוס
- 1 מקל קינמון
- 2 כפות רכז רימונים
- 1 כוס חמוציות
- 4 כוסות מים רותחים, לבישול האורז
אופן ההכנה
01
קוצצים את הבצל, מגררים את הגזר וחותכים את הדלעת, הסינטה והפרגית לקוביות קטנות.
02
מטגנים בסיר סוטאז' את הבצל, הבשר והפרגית כ-6 דקות, תוך כדי ערבוב.
>> מתכונים לפסח
03
מוסיפים את כל התבלינים היבשים מלבד מקל הקינמון ומערבבים.
04
מוסיפים לסיר את האורז ומעליו מסדרים את הגזר, הדלעת, מקל הקינמון ורכז הרימונים. מעל הכל מפזרים חמוציות.
05
מוסיפים בזהירות את המים הרותחים ומנמיכים את האש.
06
מבשלים 25 דקות בכיסוי מלא, ומשאירים מכוסה 5 דקות נוספות. מפזרים עוד חמוציות לפני ההגשה.
מצאתם טעות לשון?