לעוד מתכונים לראש השנה

אורז פרסי עם פירות יבשים

חוץ מריב משפחתי על שכבת התהדיג, האורז החגיגי הזה יעשה לשולחן החג שלכם רק טוב: הוא טעים, יפה, עשיר וממש פשוט להכנה. 

>> למתכון: אורז פרסי עם פירות יבשים - מתכון של אהרוני

אורז פרסי עם פירות יבשים של אהרוני (צילום: ישראל אהרוני)
צילום: ישראל אהרוני

אורז פרסי ירוק

עוד גרסה לאורז פרסי, הפעם הגרסה הירוקה. הצבע העז והיפה מגיע בזכות אפונה, פול, פטרוזיליה, שמיר, נענע, כוסברה ובצל ירוק (אפשר אפונה ופול קפואים כמובן). וגם פה, החדשות הכי טובות הן שהסיר המהמם הזה יגזול מכם עשר דקות עבודה בלבד (אנחנו נותנים למעבד המזון לקצוץ את העשבים).

>> למתכון: אורז פרסי ירוק

עוגת אורז עם שקדים ובצל מטוגן (צילום: נמרוד סונדרס, מבשלים ואופים ביחד, הוצאה עצמית)
עוגת אורז עם שקדים ובצל מטוגן | צילום: נמרוד סונדרס, מבשלים ואופים ביחד, הוצאה עצמית

עוגת אורז

במקום תפוחי אדמה בתחתית הסיר (לא שיש לנו איזושהי בעיה חלילה עם תפוחי אדמה), רון יוחננוב מפזר שקדיםץ כשהופכים את הסיר בסיום הבישול יוצאת מנת אורז מטריפה ביופי ובטעם.

>> למתכון: עוגת אורז עם שקדים ובצל מטוגן

אורז פרסי ירוק (צילום: ענת אלישע, Anat Elisha Kitchen)
אורז פרסי ירוק | צילום: ענת אלישע, Anat Elisha Kitchen

כרוב ממולא

המתכון של סמדי בומבה, הלא היא סמדר וקנין, לכרוב ממולא. אין כאן התחכמויות מיותרות או תבלינים אקזוטיים, הכי ביתי והכי טעים שיש. 

>> למתכון: כרוב ממולא בטעם אלוהי

כרוב ממולא ברוטב עגבניות (צילום: haru, ShutterStock)
כרוב ממולא ברוטב עגבניות | צילום: haru, ShutterStock

כרוב ממולא באורז בסמטי ובשר עגל

אם הגרסה למעלה היא הגרסה הפשוטה, אז הנה גרסת השף: עלי כרוב ממולאים של רפי כהן, מתוך ספר מתכוני הממולאים האגדי שלו. 

>> למתכון: כרוב ממולא באורז בסמטי ובשר עגל

ממולאים של רפי כהן - כרוב (צילום: דן פרץ, ממולאים, הוצאת כתר)
ממולאים של רפי כהן - כרוב | צילום: דן פרץ, ממולאים, הוצאת כתר

קציצות אורז ממולאות

אוקיי, קבלו דרך מאוד שונה מהרגיל להגיש את מנת האורז שלכם - לא כשהוא ערום בקערה אלא בגרסת קציצות דווקא. במנה הזו אין בשר, אבל יש מילוי של פטריות שהופך את הקציצות התמימות למראה האלה למעדן אמיתי.

>> למתכון: קציצות אורז ממולאות

קציצות מנגולד, תרד ואורז

ועוד אופציה של קציצות, אחרונה, מבטיחים: מנה מזינה ובריאה של קציצות מעולות שאפשר גם להפוך לטבעונית ואפשר גם לאפות בתנור (פירוט מלא במתכון עצמו).

>> למתכון: קציצות מנגולד, תרד ואורז

קציצות מנגולד, תרד ואורז (צילום: דניאל לילה ,  יח"צ)
קציצות מנגולד, תרד ואורז | צילום: דניאל לילה , יח"צ

מנגולד ממולא אורז וסלק

כמובן שגם קטגוריית הממולאים נחשבת למנת אורז חגיגית, וכאן מדובר במתכון מעולה שאנחנו אוהבים מאוד. זה מזכיר מאוד קובה סלק עם אורז אדמוני טעים, רק עם מעטפת מנגולד.

>> למתכון: מנגולד ממולא באורז וסלק של דייזי

מנגולד ממולא אורז וסלק (צילום: דניאל לילה, על השולחן)
ממולאים בהשראת קובה סלק | צילום: דניאל לילה, על השולחן

אושפלאו לא מסורתי (וטעים בשיגעון)

אושפלאו (או פילאו, פלוף, פולאו, אושפלוב וגם פולאה) נחשב לתבשיל אורז ביתי, אבל כשמשדרגים אותו גם עם פרגית וגם עם סינטה, בנוסף לגזר והדלעת - כבר מקבלים מנה שעושה כבוד לשולחן ראש השנה.

>> למתכון: אושפלאו לא מסורתי

אורז פול

אורז פרסי עם בצל, פלפל חריף, פול והרבה הרבה שמיר, שמתובל בכמון ופלפל לבן ומזכיר שאורז ממש, אבל ממש לא חייב להיות מנה שקטה ונחבאת את הכלים.

>> למתכון: אורז פול

צלי בשר ופטריות עם אורז-פול (צילום: אסף אמברם, mako אוכל)
מוזמנים ללכת גם על הצלי, בכיף. אורז פול | צילום: אסף אמברם, mako אוכל

אורז ביריאני עם טוויסט

עוד מתכון מסורתי שקיבל אצלנו סיבוב קטן ונחמד: מנת אורז בסמטי בסגנון הודי, ששודרגה שדרוג קטן אך משמעותי: במקום רק מים, היא מתבשלת גם בחלב קוקוס. כיף חיים.

>> למתכון: אורז ביריאני עם טוויסט

אורז ביריאני (צילום: נמרוד סונדרס, mako אוכל)
אורז ביריאני. עם חלב קוקוס! | צילום: נמרוד סונדרס, mako אוכל

אורז חגיגי הכי טעים שיש

מה החג הזה מבקש מכם? בדיוק את זה: קדירת אורז ארומטית עם הרבה בצל, כמה סוגים של פלפלים וברוקולי. תבשיל מהמם שיכול לשמש כתוספת או כמנה צמחונית משביעה וטעימה, בפחות מחצי שעת עבודה

>> למתכון: אורז חגיגי הכי טעים שיש

אורז חגיגי (צילום: אמיר מנחם, mako אוכל)
חבר ותיק. אורז חגיגי | צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

וגם:

עוד 9 תוספות מומלצות לארוחת החג

מנות עיקריות לארוחת ראש השנה

מתכוני קינוחים לארוחת ראש השנה

וקינוחים פרווה לראש השנה

אורז חגיגי עם עגבניות מיובשות וצנוברים (צילום: אפיק גבאי, mako אוכל)
אורז חגיגי עם עגבניות מיובשות וצנוברים | צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

אורז עם עגבניות מיובשות וצנוברים

שדרגו את האורז הלבן בכמה תוספות פשוטות - ותקבלו תוספת חגיגית נפלאה, בהכי מעט מאמץ שאפשר. שימו לב - אם אתם לא מהמשתמשים באבקות מרק, פשוט השמיטו אותה ופנקו בעוד מלח.

>> למתכון: אורז עם עגבניות מיובשות וצנוברים

אורז יווני ירוק עם תרד ועשבי תיבול

את התבשיל הזה מכינים בשתי פעימות: מתחילים בבישול האורז בשפע מי מלח, כמו שמבשלים פסטה, מסננים, ואז מוסיפים את הירוקים ומבשלים עוד קצת - וכל זה בפחות משעה. בימים רגילים מגישים עם יוגורט, בחג - עם טחינה או אפילו סתם כך. 

>> למתכון: אורז יווני ירוק עם תרד ועשבי תיבול

>> עוד 4 מתכוני אורז לראש השנה

פילאף אורז, גזר, בצל ועשבי תיבול (צילום: אפיק גבאי, מתכון לחיסכון)
פילאף אורז, גזר, בצל ועשבי תיבול | צילום: אפיק גבאי, מתכון לחיסכון

פילאף אורז עם גזר, בצל ועשבי תיבול

מחפשים איך לשדרג בקלי קלות את האורז הלבן? שי-לי ליפא מכינה מנת אורז שהיא התוספת המושלמת לכל ארוחה, עם גזר, המון בצל מטוגן וירוקים.

>> למתכון: פילאף אורז עם גזר, בצל ועשבי תיבול

>> וגם מתכון לעוגת דבש מושלמת לערב החג

אורז עם בשר טחון (צילום: אסף רונן)
אורז בניחוח בהרט עם בשר בקר אחרי | צילום: אסף רונן

תבשיל אורז ובשר טחון

אורז בסגנון ערבי עם גזר, בצל, עגבניות ובשר טחון. בימים כתיקונם יכול לשמש כמנה עיקרית לכל דבר, ואפילו כארוחה שלמה.

>> למתכון: תבשיל אורז ובשר טחון

אורז מלא עם עגבניות ואפונה (צילום: ענבל כבירי, mako אוכל)
אורז מלא עם עגבניות ואפונה | צילום: ענבל כבירי, mako אוכל

אורז מלא עם עגבניות ואפונה

אורז מלא שמבושל בילט אין עם רוטב העגבניות (לא במקום מים אלא בנוסף). אנחנו הכנו רוטב שדורש טיפה תכנון (אבל היי, הנה קיבלתם מתכון קטן לרוטב מהיר שתמיד טוב שיהיה במקרר), אתם מוזמנים להשתמש בכל רוטב אחר. ולא לשכוח את האפונים!

>> למתכון: אורז מלא עם עגבניות ואפונה

לאתר סוגת>>