עוגת גזר טבעונית
עוגת גזר טבעונית עם אגוזים והמון תבלינים שמכינים בחצי שעה. מתכון קלאסי לעוגה שהיא טבעונית במקור - נטולת פשרות ותחליפים, אבל עם המון אופציות לגיוון - בתבלינים, באגוזים ובכל מה שמתחשק
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(ל-2 תבניות אינגליש קייק באורך 25 ס"מ)
- 125 מ"ל (חצי כוס) מים
- 160 מ"ל (שני שליש כוס) שמן
- 25 מ"ל (1 כף) חומץ
- 200 גרם (1 כוס) סוכר
- קורט מלח
- 1 כפית קינמון
- חצי כפית הל טחון
- חצי כפית ג'ינג'ר טחון
- 1 כפית תמצית וניל
- 180 גרם (כוס ורבע) קמח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 200 גרם (2 יחידות גדולות) גזר מגורר
- 100 גרם אגוזי מלך, קצוצים גס
לקישוט:
- אבקת סוכר
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבניות.
טורפים בקערה יחד את המים, השמן, החומץ, הסוכר, המלח, הקינמון, ההל, הווניל והג'ינג'ר עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים קמח, סודה לשתייה ואבקת אפייה וטורפים עד שהבלילה אחידה.
מוסיפים גזר ואגוזים קצוצים ומערבלים בעדינות עד שהם נטמעים באחידות בתערובת.
יוצקים את התערובת לתבניות ומיישרים את החלק העליון.
אופים במשך 30-40 דקות או עד שהעוגות זהובות, יציבות וקיסם הננעץ במרכזן יוצא עם פירורים לחים.
מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר. בוזקים אבקת סוכר ומגישים.
• העוגה נשמרת בכלי סגור במקרר עד 5 ימים.
• מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר.
• במקום אגוזי מלך אפשר להשתמש באגוזי לוז, קשיו, פיסטוקים או כל אגוז אחרים שאוהבים באותה כמות.
• אפשר להוסיף לעוגה גם צימוקים או חמוציות.
• אפשר להשמיט ולהוסיף תבלינים לפי הטעם האישי.