טרייפל סמורס עם שוקולד, מרנג וביסקוויטים
מדורות זה הכי לא אנחנו. אוכל עם פחם? שיאכלו האחרים. אבל סמורס, ממתק הקומזיצים האמריקאי האולטימטיבי, תמיד היה חביב עלינו. לכבוד ל"ג בעומר, קבלו גרסה מעודנת ופשוטה לקינוח בהשראת השחיתות האמריקאית האהובה
זמן עבודה
עד שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(ל-6-8 כוסות של 150 מ"ל):
- 100-150 גרם ביסקוויטים
לשכבת השוקולד:
- 100 גרם שוקולד מריר
- 125 מ"ל (חצי כוס) שמנת מתוקה
למרנג:
- 2 חלבונים
- קורט מלח
- 100 גרם (חצי כוס) סוכר
לקישוט:
- פירורי ביסקוויטים
- שוקולד קצוץ
אופן ההכנה
מרסקים את הביסקוויטים לפירורים גסים.
מניחים את פירורי הביסקוויטים בתחתית הכוסות בשכבה אחידה.
מכינים את שכבת השוקולד: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. מוסיפים שמנת מתוקה וממיסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
יוצקים את השוקולד על גבי שכבת הביסקוויטים ומצננים בינתיים במקרר.
מכינים את המרנג: בתוך קערה חסינת אש ועל גבי בן מארי שמים חלבונים, מלח וסוכר, ומחממים עד שכל הסוכר נמס והתערובת אחידה.
מעבירים את התערובת לקערת מיקסר עם וו הקצפה, ומקציפים במהירות גבוהה במשך 10-12 דקות, או עד שמתקבל מרנג יציב ומבריק מאוד.
מעבירים את המרנג לשק זילוף עם צנתר משונן ומזלפים תלולית נדיבה על גבי שכבת השוקולד.
שורפים באמצעות ברנר ומקשטים בשוקולד קצוץ ופירורי ביסקוויטים.
בקרו בבלוג של נטלי - עוגיו.נט