עוגיות סניקרדודלס

1 מחממים תנור ל-190 מעלות.

2 בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים יחד חמאה, סוכר, מלח ווניל עד שמתקבלת תערובת קרמית, רכה ואחידה. 

3 מנקים את דופנות הקערה בעזרת לקקן ומוסיפים פנימה ביצה. מערבלים עד שהביצה נטמעת בתערובת.

4 מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה ומערבלים עד שמתקבל בצק אחיד.

5 בקערית קטנה מערבבים יחד סוכר וקינמון.

6 יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומגלגלים בתערובת הסוכר-קינמון.

7 מניחים את הכדורים במרווחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. פוחסים אותם מעט בעזרת תחתית כוס או אצבעות הידיים.

8 אופים במשך 8-10 דקות או עד שהעוגיות מתייצבות בשוליים, תופחות, אך עדיין מעט רכות במרכז. מצננים לחלוטין ומגישים.

הערות:

- שומרים את העוגיות בקופסה אטומה עד שבוע.

- חשוב מאוד לא לותר על המלח בעוגיות, משום שהוא מאזן את המתיקות ומדגיש את הטעמים.

- לעוגיות במרקם נימוח יותר אפשר להשתמש ב-2 חלמונים במקום הביצה.

- אפשר להוסיף תבלינים נוספים בציפוי או בעוגיות עצמן: הל, ציפורן, אגוז מוסקט ואפילו אניס. כל מה שאוהבים – הולך.

המתכון מבוסס על מתכון של Joy of Baking, עם שינויים והתאמות של נטלי, והתפרסם במקור בבלוג עוגיו.נט.