עוגיות סניקרדודלס
סניקרדודלס הן עוגיות חמאה אמריקאיות רכות עם ציפוי מתפצפץ של סוכר וקינמון, ששווה להכין אותן גם בזכות השם החמוד שלהן. ילדים, מי רוצה לטעום סניקרדודלס?
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(30 מנות)
לבצק:
- 100 גרם חמאה רכה
- 125 גרם (1/2 כוס + 2 כפות) סוכר
- 1/4 כפית מלח דק
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1 ביצה L
- 180 גרם (כוס ורבע) קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
לציפוי:
- 50 גרם סוכר
- 1 כפית קינמון
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-190 מעלות.
בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים יחד חמאה, סוכר, מלח ווניל עד שמתקבלת תערובת קרמית, רכה ואחידה.
מנקים את דופנות הקערה בעזרת לקקן ומוסיפים פנימה ביצה. מערבלים עד שהביצה נטמעת בתערובת.
מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה ומערבלים עד שמתקבל בצק אחיד.
בקערית קטנה מערבבים יחד סוכר וקינמון.
יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומגלגלים בתערובת הסוכר-קינמון.
מניחים את הכדורים במרווחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. פוחסים אותם מעט בעזרת תחתית כוס או אצבעות הידיים.
אופים במשך 8-10 דקות או עד שהעוגיות מתייצבות בשוליים, תופחות, אך עדיין מעט רכות במרכז. מצננים לחלוטין ומגישים.
הערות:
- שומרים את העוגיות בקופסה אטומה עד שבוע.
- חשוב מאוד לא לותר על המלח בעוגיות, משום שהוא מאזן את המתיקות ומדגיש את הטעמים.
- לעוגיות במרקם נימוח יותר אפשר להשתמש ב-2 חלמונים במקום הביצה.
- אפשר להוסיף תבלינים נוספים בציפוי או בעוגיות עצמן: הל, ציפורן, אגוז מוסקט ואפילו אניס. כל מה שאוהבים – הולך.
המתכון מבוסס על מתכון של Joy of Baking, עם שינויים והתאמות של נטלי, והתפרסם במקור בבלוג עוגיו.נט.