אורז צבעוני, חגיגי ועשיר

1 מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את האורז ומערבבים כ-3 דקות. מוסיפים מלח ומערבבים. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מעבירים לאש נמוכה, מכסים ומבשלים כ-15 דקות.

2 בזמן שהאורז מתבשל מערבבים את הזעפרן במים הרותחים.

3 כשהאורז מוכן מעבירים מחצית ממנו לסיר אחר, ומוזגים עליו את נוזל הזעפרן הצהוב. מכסים את שני הסירים ל-10 דקות.

4 הרכבה: מוציאים את האורז הלבן (הלא צבוע) לקערה גדולה. מוסיפים את החמוציות, עשבי התיבול והפיסטוקים ומערבבים. מפרידים בעדינות בעזרת מזלג את האורז הצבוע צהוב, מעבירים לקערת האורז הלבן ומערבבים בזהירות. מגישים את האורז הצבעוני עם עוד פיסטוקים מעל.

>> בשבוע שעבר הכנו תבשיל חיטה וסלק עם טריק

>> ומה חדש על המדפים השבוע?