מסבחה של אפונה צהובה
אז מה בא לכם לאכול היום? כי יש לנו הצעה נהדרת בשבילכם: כמו מסבחה רגילה, רק קלילה יותר, מאפונה צהובה שהתבשלה עד לריכוך מוחלט. קצת טחינה, נגיעות של חריף - וכל מה שנשאר הוא לחמם את הפיתות
mako אוכל
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 2 כוסות אפונה צהובה
- 1 ליטר מים
- מלח
- חצי כוס טחינה גולמית
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית כמון
- 4 כפות שמן זית עדין
לרוטב:
- 4 פלפלוני שיפקה, חתוכים דק
- מיץ מלימון שלם
- 2 שיני שום כתושות
- רבע כפית פלפל ירוק חריף קצוץ
להגשה:
- 4 פיתות
- 4 כפות פטרוזיליה קצוצה
- סחוג או אריסה
אופן ההכנה
01
מבשלים את האפונה בסיר עם מים כשעה עד שהאפונה רכה מאוד. מתבלים במלח ומערבבים.
02
מעבירים את האפונה בעודה חמה לקערה ומערבבים עם טחינה גולמית וכמה כפות ממי הבישול. מוסיפים תבלינים ושמן זית ומחלקים בין 4 צלחות.
03
מערבבים יחד את כל חומרי הרוטב ויוצקים לכל צלחת. מפזרים מלמעלה פטרוזיליה וסחוג ומגישים עם פיתה.
מצאתם טעות לשון?